18/08/2025
Trong những năm gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng trở thành mối quan tâm hàng đầu của toàn xã hội. Đặc biệt, trong chăn nuôi gia cầm, nhiều vụ ngộ độc thực phẩm trên người có nguyên nhân xuất phát từ vi khuẩn Salmonella – trong đó có hai chủng phổ biến và nguy hiểm là S. Enteritidis và S. Typhimurium. Đây là những tác nhân có khả năng gây bệnh đường ruột, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người, đồng thời tác động xấu đến uy tín sản phẩm chăn nuôi của địa phương.