Toàn cảnh hội nghị

Đồng chí Mai Đức Bình – Phó Chủ tịch UBND xã chủ trì hội nghị. Tham dự có đồng chí Đào Ngọc Đức – Phó Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã; lãnh đạo Công an xã; đại diện các bộ phận chuyên môn: Văn hóa – Xã hội, Kinh tế, Y tế; hiệu trưởng 4 trường mầm non trên địa bàn; đại diện các đơn vị cung ứng thực phẩm gồm Công ty TNHH Nông Trang Xanh và Công ty TNHH Thực phẩm Anh Khang, cùng các thành phần liên quan.

‎

Đồng chí Đào Ngọc Đức – Phó Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã phát biểu tại hội nghị

Tại hội nghị, Công an xã đã triển khai các quy định của pháp luật về bảo đảm ATTP trong trường học, tập trung vào các nội dung cốt lõi như: điều kiện vệ sinh đối với bếp ăn tập thể; quy trình kiểm thực ba bước; lưu mẫu thức ăn 24 giờ; yêu cầu về hồ sơ pháp lý, nguồn gốc xuất xứ thực phẩm; quy định đối với người trực tiếp chế biến; các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm và trách nhiệm của từng chủ thể trong chuỗi cung ứng. Đồng thời, chỉ rõ những nguy cơ tiềm ẩn mất ATTP trong bếp ăn trường học, đặc biệt ở khâu giao nhận, bảo quản và chế biến.

Đại diện Công an xã phát biểu tại hội nghị

Phần thảo luận tại hội nghị đã làm rõ thực trạng công tác bảo đảm ATTP tại các trường mầm non. Theo đó, các nhà trường đã cơ bản thực hiện nghiêm túc các quy định như: ký hợp đồng với đơn vị cung cấp thực phẩm; thực hiện kiểm thực ba bước; duy trì lưu mẫu thức ăn; bố trí khu bếp ăn một chiều; phân công nhân viên phụ trách công tác ATTP; thường xuyên vệ sinh, khử khuẩn khu vực chế biến.

Đại diện trường Mầm non Ba Đình phát biểu tại hội nghị

Tuy nhiên, vẫn còn một số khó khăn, hạn chế như: việc truy xuất nguồn gốc đối với một số mặt hàng tươi sống, thực phẩm chế biến sẵn (như bún, bánh, sữa…) chưa thực sự chặt chẽ; hồ sơ pháp lý của một số đơn vị cung ứng chưa đồng bộ; công tác phối hợp giữa nhà trường với đơn vị cung cấp trong kiểm tra, giám sát đôi lúc chưa thường xuyên; điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ bảo quản thực phẩm còn hạn chế. Đây được xác định là những “điểm nghẽn” cần tập trung khắc phục trong thời gian tới.

Đại diện trường Mầm non Nga Thiện phát biểu tại hội nghị

Đại diện Công ty TNHH Nông Trang Xanh và Công ty TNHH Thực phẩm Anh Khang đã phát biểu, làm rõ quy trình cung ứng thực phẩm, đồng thời cam kết bảo đảm đầy đủ hồ sơ pháp lý, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, cung cấp thực phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Các đơn vị cũng khẳng định sẽ tăng cường phối hợp với các nhà trường trong việc kiểm tra, giám sát, minh bạch thông tin về sản phẩm, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú.

Đại diện công ty phát biểu tại hội nghị

Phát biểu kết luận hội nghị, đồng chí Mai Đức Bình – Phó Chủ tịch UBND xã nhấn mạnh: bảo đảm ATTP trong trường mầm non là nhiệm vụ trọng tâm, có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển của trẻ và niềm tin của Nhân dân. Đồng chí yêu cầu các nhà trường, đơn vị cung ứng và các ngành chức năng phải nâng cao trách nhiệm, phối hợp chặt chẽ, triển khai đồng bộ các giải pháp.

Đồng chí Mai Đức Bình – Phó Chủ tịch UBND xã phát biểu kết luận

Trong đó, tập trung siết chặt quy trình kiểm soát nguồn gốc và hồ sơ pháp lý thực phẩm: thực hiện nghiêm việc giao nhận hàng ngày, ghi chép đầy đủ sổ sách, xác định rõ người giao – người nhận và tình trạng thực phẩm; yêu cầu các đơn vị cung ứng cung cấp đầy đủ hồ sơ năng lực, giấy chứng nhận kiểm định; đặc biệt, phải truy xuất rõ nguồn gốc đối với các mặt hàng bổ sung như sữa, đồ ăn sáng, đồng thời các cơ sở sản xuất phải có cam kết ATTP với địa phương.

Cùng với đó, tăng cường công tác lưu mẫu và kiểm tra: các nhà trường thực hiện nghiêm quy định lưu mẫu thức ăn trong 24 giờ, bố trí tủ lưu mẫu riêng, ghi rõ chủng loại và thời gian lưu; các bộ phận chuyên môn phối hợp tổ chức kiểm tra liên ngành thường xuyên; lực lượng Công an xã tham gia giám sát chặt chẽ về môi trường và an ninh ATTP.

Đồng chí cũng yêu cầu bảo đảm công khai, minh bạch về tài chính: các đơn vị cung ứng phải bám sát giá thị trường; nhà trường niêm yết công khai để phụ huynh giám sát; khuyến khích thanh toán không dùng tiền mặt nhằm minh bạch hóa dòng tiền. Đồng thời, chủ động xử lý linh hoạt trong những tình huống phát sinh, nhưng phải bảo đảm truy xuất được nguồn gốc thực phẩm.

Về trách nhiệm các ngành, đồng chí nhấn mạnh: lĩnh vực nông nghiệp quản lý khâu sản xuất ban đầu; công thương quản lý lưu thông; y tế chịu trách nhiệm chính về an toàn trong chế biến và bữa ăn; công an giám sát về môi trường và an ninh ATTP.

Khẳng định quyết tâm của địa phương, đồng chí Mai Đức Bình nhấn mạnh: chỉ cần xảy ra một trường hợp mất an toàn thực phẩm, toàn bộ hệ thống chính trị sẽ phải vào cuộc. Vì vậy, các đơn vị tuyệt đối không được chủ quan, lơ là, phải thực hiện nghiêm túc từ khâu hồ sơ đến thực tế, bảo đảm an toàn tuyệt đối cho bữa ăn của trẻ.

Hội nghị là bước rà soát quan trọng, góp phần nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhà nước về ATTP trên địa bàn, hướng tới xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, tạo sự yên tâm cho phụ huynh và Nhân dân.